Pipoca Light (0 gordura)

Espalhe +/- 1 xícara e meia de milho em um saco de pão (deixando um espaço para que ele estoure), feche a boca do saco e coloque no microondas entre 3 e 4 minutos.
Pronto!!!
Tempere à gosto.

Dica: Polvilhar a Pipoca com uma solução de água e sal ou Spray desses vendidos no mercado. Como a pipoca é livre de óleo, o sal não adere.

Sopa de legumes emagrecedora

Ingredientes:

• 3 chuchus
• 3 cenouras
• 1 maço de couve
• 1 maço de espinafre
• 1 maço de agrião
• 3 tomates
• 1 caldo de galinha diet peito de frango
• 300g de peito de frango 

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos.
Deixe cozinhar.

Acompanhamento: 1 copo de suco de maracujá ou uma coca light
Tempo de preparo 20min
Rendimento 2 porções

Você pode também bater os ingredientes no liquidificador (menos o frango) e depois cozinhar com o frango.

Receitas saborosas e nutritivas para a ceia de Natal

Aprendam juntamente com o chef de cozinha e a nutricionista a preparar um ceia de natal deliciosa e nutritiva.

Que delícia de dieta!

Viver de dieta é monotomo e sem graça?
Que nada!
Dê uma olhada nessas receitas deliciosas e light!

Salada de frutas assada

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 2 col. (sopa) de mel (ou adoçante culinário a gosto)
• 1 maçã descascada e cortada em cubos
• 1 pera descascada e cortada em cubos
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 2 xíc. (chá) de morango partido ao meio
• 10 damascos secos cortados em tiras
• Canela em pau a gosto

Modo de fazer

No liquidificador, bata 1/4 do abacaxi com a água e o mel até virar um suco. Distribua o restante do abacaxi, as outras frutas e a canela em uma fôrma refratária. Regue com o suco. Cubra a fôrma com papel-alumínio. Leve ao forno por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 75

Gelado de pêssego

Ingredientes

• 1 lata (470 g) de pêssego diet em calda
• 6 col. (sopa) de adoçante culinário
• 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas
• 1 copo (200 ml) de suco de laranja
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite light
• 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
• 1 copo (200 ml) de água fervente
• ½ xíc. (chá) de água fria

Modo de preparo

No liquidificador, bata o pêssego (sem a calda), o suco, o creme de leite, 4 col. (sopa) do adoçante e a gelatina dissolvida na água fervente. Coloque numa fôrma de pudim untada com água e leve à geladeira por 2 horas. Para a calda, misture as frutas, a água e o restante do adoçante. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desenforme o pudim e regue com a calda gelada.

Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 70

Musse de abacaxi

Ingredientes

• 3 fatias médias de ricota (120 g)
• 1/4 de copo de suco de abacaxi concentrado
• 4 envelopes de adoçante em pó
• 1 pacote de gelatina de abacaxi
• 1 copo de água
• 2 claras em neve

Modo de fazer

No liquidificador, bata a ricota, o suco e o adoçante. Reserve. Numa tigela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar bem. Junte à mistura reservada e leve à geladeira por 30 minutos. Adicione as claras e mexa lentamente. Coloque em taças individuais, cubra com filme plástico e leve de volta à geladeira por 4 horas ou até ficar cremosa.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 98

Fonte: Revista Boa Forma

Só no suco!

Vejam esses sucoa que além de serem desintoxicantes fazem o intestino trabalhar corretamente, sem contar que são boas opções para o calor que se aproxima.

Suco diurético - melhora a função renal, ajuda a eliminar toxinas e reduz a retenção de líquidos.
O aipo é rico em glutationa, uma substância que neutraliza os radicais livres e pode entrar na composição de diversos sucos.
A melancia é rica em água, frutose e fibras, além de licopeno que previne o envelhecimento precoce e o câncer de próstata e mama.

1 copo de suco de melancia coado (2 fatias médias)
1 talo de aipo com as folhas

Modo de preparar: bater no liquidificador e tomar imediatamente.

Suco pós-ressaca - excelente para combater os efeitos adversos do excesso de ingestão de bebidas alcoólicas.
Ajuda o fígado a se recuperar e acelerar a eliminação de toxinas que causam a ressaca.
O repolho é rico em glutamina, um aminoácido que protege e repara o fígado dos efeitos danosos do álcool.
A curcuma possui carotenóides com ação hepatoprotetora.

½ repolho verde de tamanho pequeno
1 limão previamente espremido e sem as sementes
1 talo de aipo com as folhas
1 colher de sopa de folhas frescas de coentro
½ colher de chá de curcuma

Modo de preparar: usar centrífuga ou bater no liquidificador com um pouco de água mineral sem gás e coar. Se quiser um sabor um pouco melhor, use água de coco.

Suco para pele firme - é rico em antioxidantes e bioativos que combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento da pele.
Turbinam a energia e a disposição

½ limão
1 xíc. (chá) de uva rosada com casca
2 maçãs verdes com casca e sem sementes
1 xíc. (chá) de água mineral
Adoçante (opcional)

Modo de preparar: bata todos os ingredientes no liquidificador.

Suco da beleza total - a cenoura e a salsa são fontes de betacaroteno, que, transformado no organismo em vitamina A , estimula o sistema imunológico e atua na recuperação e no brilho da pele.
Ainda tem substâncias antiinflamatórias e antienvelhecimento.

2 cenouras cruas picadas
½ maçã com a casca e sem sementes
1 xíc. (chá) de melão cantalupo picado
1 fatia de gengibre sem casca
1 punhado de salsa
1 col. (sobremesa) de linhaça (deixe de molho na água de um dia para o outro)
Adoçante (opcional).

Modo de preparar: passe os ingredientes na centrífuga ou no liquidificador. Se preferir, coe.
Atenção: Os sucos devem ser incluidos dentro de uma dieta saudável.
Não deve-se ingeri-los exclusivamente com a intenção de emagrecer, para não prejudicar a saúde, até porque seria contraproducente,pois o organismo quando se vê privado das calorias necessárias para o seu bom funcionamento tende a tornar-se preguiçoso estocando ao máximo as calorias que lhe são oferecidas promovendo assim, o aumento do peso.

Fonte de referência: Yahoo Beleza e Saúde

Melancia: mitos e verdades

Assim como tudo o que é popular, a melancia é cercada por crendices.
E não dá para acreditar em tudo o que se ouve por aí, não é mesmo?

Comer a parte branca dá dor de barriga?
Nem sempre. Isso depende da tolerância individual.
No entanto, o conselho dos especialistas é não exagerar na dose.
“A entrecasca é rica em fibras, que fazem o intestino funcionar melhor. Nela, também está presente a celulose, substância que o corpo humano não consegue digerir. Assim, o organismo começa a trabalhar para expulsá-la por meio das fezes”, afirma a nutróloga Daniela Hueb.

É verdade que dá para fazer picles com a casca da melancia?
Sim, entre outras receitas.
Pesquisas que visam evitar o desperdício, aproveitando o alimento por inteiro, não param de crescer e logo, devem surgir novas receitas com a fruta.

Gelado de Melancia

Ingredientes

400 g de melancia cortada em cubos
1 copo pequeno de suco de laranja sem açúcar (165 ml)
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
1 ½ colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) açúcar
1 copo médio de água (200 ml)

Preparo

Ferva as raspas da laranja na água, em fogo médio, por 10 minutos. Peneire e coloque o líquido em uma panela, com o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho. Misture tudo e deixe ferver por 10 minutos. Depois, acrescente a melancia e cozinhe por mais 5 minutos. Coloque em taças e sirva gelado.

Rendimento
Quatro porções

Suco refrescante de melancia

Ingredientes

100 g de melancia
½ pêra pequena
1 colher (sopa) hortelã picada
1 colher (sopa) de açúcar
½ copo de água (200 ml)
2 cubos de gelo
Abacaxi em pedaços

Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. Para decorar, use um pedaço de abacaxi cortado na forma triangular.

Rendimento
Uma porção

Fonte: Revista Vida Natural e Equilibrio

Assim como tudo o que é popular, a melancia é cercada por crendices. E não dá para acreditar em tudo o que se ouve por aí, não é mesmo?

Comer a parte branca dá dor de barriga?
Nem sempre. Isso depende da tolerância individual. No entanto, o conselho dos especialistas é não exagerar na dose. “A entrecasca é rica em fibras, que fazem o intestino funcionar melhor. Nela, também está presente a celulose, substância que o corpo humano não consegue digerir. Assim, o organismo começa a trabalhar para expulsá-la por meio das fezes”, afirma a nutróloga Daniela Hueb.

É verdade que dá para fazer picles com a casca da melancia?
Sim, entre outras receitas. Pesquisas que visam evitar o desperdício, aproveitando o alimento por inteiro, não param de crescer e logo, devem surgir novas receitas com a

Mitos e verdades
Assim como tudo o que é popular, a melancia é cercada por crendices. E não dá para acreditar em tudo o que se ouve por aí, não é mesmo?

Comer a parte branca dá dor de barriga?
Nem sempre. Isso depende da tolerância individual. No entanto, o conselho dos especialistas é não exagerar na dose. “A entrecasca é rica em fibras, que fazem o intestino funcionar melhor. Nela, também está presente a celulose, substância que o corpo humano não consegue digerir. Assim, o organismo começa a trabalhar para expulsá-la por meio das fezes”, afirma a nutróloga Daniela Hueb.

É verdade que dá para fazer picles com a casca da melancia?
Sim, entre outras receitas. Pesquisas que visam evitar o desperdício, aproveitando o alimento por inteiro, não param de crescer e logo, devem surgir novas receitas com a fruta.

Abóbora: leve e deliciosa

Abóbora, levíssima e bem brasileira
Poucas calorias e muito sabor são as qualidades apreciadas dessa espécie que faz um bonito papel nas mais variadas preparações culinárias.
Vale a pena experimentar e conferir os resultados positivos na balança.
Vejamos como preparar um delicioso doce:

Doce de abóbora com falso coco

Calorias por porção: 60
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo:40 minutos

Ingredientes

● 1 kg de abóbora moranga cortada em cubos
● 2 cravos-da-índia
● ½ kg de cenoura ralada grossa
● 2 col. (sopa) de açúcar mascavo
● ½ col. (sopa) de essência sabor coco
● Adoçante em pó a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela grande, cozinhe a abóbora e o cravo com pouca água. Somente o suficiente para amolecer o legume.
2. Escorra o excesso de água. Adicione a cenoura ralada e o açúcar mascavo.
3. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora ficar quase seca e levemente dourada.
4. Acrescente a essência de coco. Continue mexendo, até a mistura soltar bem do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o adoçante em pó a gosto.
5. Misture bem. Deixe esfriar e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Bom apetite com esse delicioso e leve doce.

Fonte de referência: Revista Dieta Já

croque monsier light

Essa é para começar bem o café da manhã de qualquer uma:

Ingredientes:

• 2 fatias de pão integral light
• 1/2 tomate picadinho
• orégano a gosto
• 2 fatias de peito de peru
• 2 col. (sopa) de molho branco pronto de caixinha

Modo de preparo:

Faça o sanduíche com o peito de peru, tomate e orégano.
Sobre o pão, coloque a mussarela e o molho branco.
Leve ao forno até o queijo derreter um pouco.

Sopa funcional

Ingredientes:

• 1 abóbora japonesa com casca;
• • 1 maço de cebolinha;
• • 2 pimentões verdes;
• • 3 tomates sem pele;
• • 1 maço de aipo (ou salsão);
• • 1 repolho grande (ou 1 maço de couve);
• • 1 cebola grande;
• • 3 cenouras sem casca;
• • 1 nabo (ou bardana) sem casca;
• • 3 xíc. (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca);
• • Sal light, pimenta-caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.

Modo de preparo:

Pique as folhas e os legumes.
Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos.
Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos.
Tempere a gosto.
Congele em porções.
Se quiser, acrescente 2 col. (sopa) de arroz integral na hora de consumir.

Rendimento: 10 porções
Fonte: revista Boa Forma

Yakissoba:

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo lámen (400 g);
• 3 col. (sopa) de óleo vegetal;
• 1 dente de alho picado;
• 150 g de filé mignon ou peito de frango em tirinhas;
• 6 folhas grandes de repolho branco em tirinhas;
• 1 xíc. (chá) de minicenouras;
• 1/2 xíc. (chá) de cebola picada;
  
• 3 xíc. (chá) de floretes de brócolis-japonês;
  
• 1 talo de salsão picado;
  
• 1 pé de cebolinha picado;
• 1 col. (sopa) de molho shoyu;
  
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão por 3 minutos, escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça 2 col. de óleo, coloque o alho e refogue a carne por 2 minutos.
Junte os legumes, mexendo e regando com o shoyu.
Deixe refogar e reserve num prato à parte.
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue o macarrão por 1 minuto, mexendo bem.
Acrescente os legumes e tempere com o sal.
Coloque em uma travessa e polvilhe a cebolinha.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 334

Rocambole de Frango Light

Torta salgada de liquidificador:

Ingredientes:

• 10 azeitonas verdes picadas;
• 3 col. (sopa) de farinha de trigo integral;
• 1 pote de iogurte natural desnatado;
• 1/2 tomate picado (sem pele e sem sementes);
• 1 ovo;
• 1/2 cebola picada;
• 3 col. (sopa) de azeite de oliva;
• 2 col. (sopa) de parmesão ralado;
• 1 col. (café) de orégano;
• 4 col. (sopa) de farinha de trigo;
• sal a gosto;
• 1 col. (sobremesa) de fermento em pó;
• 400 g de ricota fresca.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o ovo, a cebola, 2 col. (sopa) do azeite, o iogurte, o parmesão, o orégano, as farinhas integral e branca, o sal e o fermento.
Para o recheio, amasse a ricota com um garfo e misture o restante do azeite, a azeitona, o tomate e o sal.
Em uma fôrma refratária untada, despeje parte da massa.
Distribua o recheio e, por cima, coloque outra camada da massa.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 6 porções
Calorias: 230 cada porção
Fonte: revista BoaForma

Receitas light com a Lucília Dinis

Acalme a fome no frio:

Aqueça o shake:
Bater pó para shake light com leite desnatado morno é uma opção de baixa caloria que conforta o estômago.

Asse as frutas:
Pêra, maçã, banana assadas no microondas, polvilhadas com canela ou servidas com iogurte desnatado valem por uma sobremesa de inverno.

Abuse das bebidas quentes:
No café-da-manhã e no intervalo das refeições, beba chá de ervas (camomila, cidreira, erva-doce, chá verde) à vontade.
E para deixá-los energeticamente mais quentes, acrescente gengibre, canela em pau ou aniz-estrelado - o sabor picante desses temperos corta o frio e a gula.

Fonte: revista Boa Forma

Barrrinha de cereais:

Eu amo elas e dúvido que existe alguém que não goste!
Aprenda a fazer essa deliciosa opção de lanche saudável em casa.

Ingredientes:

• 6 damascos secos;
• 1 xíc. (chá) de água;
• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena;
• 1 xíc. (chá) de aveia em flocos;
• 2 col. (sopa) de uva passa;
• 4 col. (sopa) de leite em pó desnatado;
• 2 col. (sopa) de mel;
• 1/4 de xíc. (chá) de flocos de arroz;
• 1 col. (sopa) de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Pique os damascos e cozinhe em 1 xícara de chá de água até amolecer.
Escorra e reserve.
Triture o biscoito maisena.
Em uma tigela, misture o biscoito com os outros ingredientes, amassando bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Forre uma bancada com papel filme (tipo Magipack), espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme.
Passe o rolo de macarrão para deixar uniforme.
Retire o papel de cima, corte em formato de barras e embrulhe em papel de alumínio. Guarde em local fresco.

Rendimento: 25 unidades.
Calorias por porção: 73.

O prato ideal:

Segunda-feira!
Dia mundial da dieta.
Depois de muitas vezes exagermos na dose no fim-de-sema, bate aquela culpa e na hora do almoço a genteacaba optando por apenas uma saladinha. Certo?
Aí é que está o erro.
A salada não fornece todos os nutrientes de que nosso organismo necessita e pouco tempo depois lá vamos nós beliscar alguma coisa.

Para quem ama salada veja um exemplo de prato ideal (fonte: revista Boa Forma)

• 2 fatias de pão;
• 2 fatias de blanquete de peru;
• 1 tomate seco;
• 2 batatas cozidas ao vinagrete;
• 2 ramos grande de brócolis;
• 2 ramos de agrião;
• 1/2 cenoura;
• 1 fatia de mussarela de búfala;
• 1 fatia de tomate;
• 5 unidades de couve-de-bruxelas;
• 1 folha de alface americana.

Sanduíches saudáveis:

Aqui vão alguns sanduíches para quando você não tem tempo para almoçar.
Só não vale fazer disso uma regra, viu?


Atum:
Pão de soja light + atum defumado + palmito picado + azeitona preta = 162 calorias


Cottage com manjericão:
Pão de foma de aveia + cottage + manjericão fresco + tomate fresco = 180 calorias


Peito de peru light:
Pão de centeio light + peito de peru + champignon + alface crespa em tiras = 196 calorias


Carpaccio de salmão:
Pão preto light + carpaccio de salmão + cottage + alcaparras = 197 calorias


Quatro queijos:
Pão de centeio + pasta de 4 queijos + cenoura ralada + salsa e cebolinha = 206 calorias


Tomate seco:
Pão ciabata + rúcula + tomate seco + mussarela de búfala = 225 calorias


Ricota com geléia vermelha:
Baguete + Iogurte com ricota + geléia de framboesa diet + azeitona verde fatiada = 230 calorias


Filé de anchova:
Pão de forma light + filé de anchova no azeite + berinjela assada + salsa = 232 calorias


Provolone:
Pão francês + geléia de menta + provolone + cottage = 245 calorias


Frango defumado:
Baguete + frango defumado light + tomate fresco + queijo branco = 309 calorias


Fonte: revista Corpo a Corpo

Refresco emagrecedor:

Encontrei esse refresco em uma revista Ana Maria (matéria: Scheila Carvalho).


Ingredientes:

• 1 copo de 200 ml de suco de fruta natural com água (meio a meio);
• 1 col. (sopa) de semente de linha inteira;
• 1 col. (sopa) de gergelim branco (sem torrar);
• adoçante artificial (sem aspartame).

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba logo em seguida.

Frango grelhado com gergelim:

Ingredientes:

• 4 filés de frango;
• 1 col. (sobremesa) de gengibre ralado;
• 1 col. (sopa) de molho de soja (tipo shoyu);
• 4 col. (sopa) de gergelim branco torrado;
• 1 col. (sopa) de azeite;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, gengibre e o molho de soja (shoyu), deixando marinar por aproximadamente 15 minutos.
Escorra o liquido formado e polvilhe os filés com gergelim em apenas um dos lados.
Unte uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe os filés, primeiro o lado com os filés por 3 minutos e depois o outro lado.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 160 cada porção

Milk-shake de chá verde:

Ok. Todo mundo já está consado de saber dos benefícios desse chá e de como ele ajuda a emagrecer.
O problema é que ele é bem amargo!
Vi essa receita na revista Contigo da semana passada e não resisti:

• Deixe dois sachês em três xícaras de água fria por 15 minutos.
• Depois, bata no liquidificador com um pote de iogurte natural desnatado, gelo e adoçante.

Uma bebida docinha, refrescante, light e superbenéfica!