Dieta da Banana Matinal

 O que é que a banana tem?

Fibras: 'A banana é rica em fibras, por isso dá sensação de saciedade', explica Bianca Chimenti, nutricionista da clínica BKNR Prevenções e Saúde, de São Paulo (SP). Comer a fruta logo pela manhã evita a vontade de beliscar e comer várias vezes durante o dia.

Frutose: o açúcar da fruta regula o impulso por doces. 'Tente substituí-los por uma banana desidratada', sugere Bianca.

Baixa caloria: diferentemente do imaginado, o valor calórico da fruta é baixo: varia entre 87 e 125 calorias por unidade.

Escolha a sua:

· Banana-d´água: 87 calorias
· Banana-maçã: 100 calorias
· Banana-nanica: 87 calorias
· Banana-ouro: 125 caloriaS
· Banana-prata: 89 calorias

Café-da-manhã:

Coma até quatro bananas no desjejum, seguidas de uma xícara (chá) de água em temperatura ambiente. Satisfeita com duas bananas? Pare por aí! 'Não existe restrição quanto ao consumo de banana. Mas quem tem intestino preso deve evitar a banana-maçã', destaca Daniela Nesadal, nutricionista da Clínica de Estética Saint Martin, de São Paulo (SP). Truque: caso enjoe, substitua uma banana por maçã.

Almoço e jantar:

Estão liberados todosos tipos de alimento no cardápio da dieta, desde que em porções moderadas. As frituras merecem atenção redobrada. Devido ao seu alto valor calórico, melhor é evitá-las! Se está acostumada a ingerir líquidos durante as refeições, invista na água. Nos outros períodos,o consumo de chás e refrigerantes light é livre. Truque: mastigue bem, saboreando a comida. E troque as frituras por versões assadas.

Vetados:

Evite doces muito calóricos,bebidas alcoólicas e derivados do leite. 'Um grama de álcool concentra cerca de sete calorias. Além disso, muitas pessoas são intolerantes aos derivados do leite e nem imaginam', conta Alexander de Azevedo. Truques: se der vontade de chocolate, escolha as versões amargas ou light. Embora sejam derivados do leite, iogurte e queijo estão liberados. 'O teor de lactose é bem menor neles devido ao processo de fabricação', diz Bianca.

Lanches:

Estão liberados dois lanchinhos ao dia: um antes do almoço e outro depois, mas sempre respeite o intervalo de três horas entre cada refeição. Quando a vontade surgir, você pode comer uma fruta fresca ou tomar um iogurte. No entanto, se o desejo de devorar uma guloseima for muito forte, não se torture: coma! Truque: contente-se com um pedaço de chocolate ou biscoito – o recheado também vale! – mas nada de exagerar!

Após o jantar:
Caia na cama apenas quatro horas depois de ter feito sua última refeição! “Quando dormimos, o organismo entra em repouso e nosso metabolismo fica lento, o que acaba retardando a digestão”, explica Daniela. Ou seja, quanto mais tempo você se mantiver ativa, mais calorias serão eliminadas! Truque: durante o jantar, evite alimentos muito pesados e de difícil digestão.

Malhação:

Faça exercícios apenas se quiser! Se pretende fazer alguma atividade, caminhe moderadamente por, no máximo, 30 minutos. Isso já é suficiente para turbinar sua dieta.

Dieta da Proteína: tudo que você sempre quis saber

A dieta das proteínas baseia-se em aumentar o consumo de proteínas e diminuir o de carboidratos.
"Alimentos proteicos demoram mais tempo a serem digeridos e absorvidos pelo organismo. Por isso, prolongam a sensação de saciedade e reduzem a compulsão por carboidratos e doces. Com a demora na digestão na dieta das proteínas, o organismo passa a usar a gordura para produzir energia, o que leva à perda de peso", explica Roseli Rossi. Entendeu por a dieta das proteínas é tão potente?

E não é só isso, não. Uma dieta rica em proteínas é aliada de um corpo sequinho e curvas acentuadas. "As proteínas favorecem a construção de músculos, que aceleram o metabolismo e, por isso, queimam mais calorias", explica Roseli Rossi, nutricionista da Clínica Equilíbrio Nutricional (SP).

Reforçando: as proteínas devem ser magras! É por isso que você vai encontrar o whey protein várias vezes no cardápio. "Esse suplemento tem menos gordura que a carne vermelha e o frango", diz Letícia. Mas que fique claro: carnes em geral são bemvindas na dieta, pois estão lotadas das proteínas amigas do corpo enxuto. Porém, mesmo os cortes magros carregam gordura saturada. Ao privilegiar o consumo de whey protein, você afasta esse ingrediente, que é nocivo sobretudo para o coração.

A dieta da proteína não é recomendada para pessoas que praticam exercícios regularmente. Isso porque o nosso corpo utiliza os carboidratos não só como combustível para essas atividades, como também para ajudar os nossos músculos a se recuperarem do desgaste causado pelos exercícios.
Por isso a dieta da proteína é geralmente recomendada a pessoas que não praticam nenhum tipo de atividade física. Além disso, por causa das consequências que sofremos com a diminuição de carboidratos na corrente sanguínea, essa dieta não deve ser mantida por muito tempo. Recomenda-se fazer uso da dieta por 15 dias e, no máximo, se houver necessidade, prolongá-la por mais 15. Entre um período e outro, porém, é necessário que a pessoa coma normalmente, inclusive ingerindo carboidratos, pois a restrição desse nutriente por muito tempo pode causar dores de cabeça, náuseas, fraqueza, tontura e outros sintomas desagradáveis.

Alimentos permitidos:

• Abobrinha verde; 
• Acelga; 
• Agrião; 
• Água com gás; 
• Alface; 
• Aspargos; 
• Atum; 
• Aves; 
• Azeite; 
• Azeitona com tempero; 
• Bacalhau;
• Bacon; 
• Berinjela; 
• Brócolis; 
• Camarão; 
• Caranguejo; 
• Carnes; 
• Caviar; 
• Cebola; 
• Cenoura; 
• Chicória;
• Chuchu; 
• Cogumelo; 
• Couve; 
• Couve-flor;
• Espinafre; 
• Frango; 
• Jiló; 
• Lagosta; 
• Limão; 
• Lingüiça; 
• Manteiga; 
• Margarina; 
• Mexilhões; 
• Nabo; 
• Omelete; 
• Ostra; 
• Ovos; 
• Peixe; 
• Pepino; 
• Pimenta; 
• Pimentão; 
• Presunto; 
• Queijos industrializados; 
• Quiabo; 
• Rabanete; 
• Repolho; 
• Sal; 
• Salada verde; 
• Salaminho; 
• Salsa; Sashimi; 
• Sopa de legumes; 
• Sukiaki sem macarrão; 
• Tomate; 
• Vagem

Bebidas permitidas:

• Chá, 
• Chá-Mate, 
• Chá de Ervas com adoçante, 
• Refrigerantes Light (em poucas quantidades), 
• Café amargo ou com adoçante, 
• Água Tônica Diet. 

 Alimentos proibidos:

• Abóbora; 
• Açúcar; 
• Adoçantes com Frutose ou Lactose; 
• Almôndegas; 
• Amendoim; 
• Amidos; 
• Arroz; 
• Balas;
• Balas diet; 
• Banana; 
• Batata; 
• Beterraba; 
• Biscoito; 
• Bolachas; 
• Bolos; 
• Caju; 
• Cará; 
• Carboidratos; 
• Catchup; 
• Catupiry; 
• Cereais; 
• Chicletes; 
• Doces; 
• Ervilhas; 
• Farinha; 
• Feijão; 
• Figos; 
• Frutas; 
• Frutas Secas; 
• Geléia; 
• Leite; 
• Macarrão; 
• Mandioca; 
• Massas em Geral; 
• Mel; 
• Milho; 
• Mortadela; 
• Panquecas; 
• Pão; 
• Passas; 
• Petiscos; 
• Pomarola; 
• Pomodoro; 
• Queijo Fresco e Mineiro; 
• Salsicha; 
• Soja; 
• Sorvetes; 
• Suco de Frutas; 
• Tâmaras; 
• Trigo; 
• Yogurt; 
• grão-de-bico; 
• lentilha; 
• uva; 
• figo; 
• ameixa; 
• caqui; 
• castanha; 
• coco; 
• jaca; 
• marmelo; 
• nêspera; 
• tâmara; 
• amêndoa; 
• tamarindo

Bebidas proibidas:

• Leite, 
• Iogurte, 
• Whisky, 
• Achocolatados, 
• Refrigerantes, 
• Vinho, 
• Água de Coco, 
• Água Tônica, 
• Sucos em Caixinha e Caseiros de qualquer sabor. 

Cardápio:

 CAFÉ DA MANHÃ:

• Opção 1: 1 pote (100 g) de iogurte light + 2 col. (sopa) de granola light + 1 fatia de pão integral com 1 fatia de peito de peru e 2 fatias de queijo branco
• Opção 2: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante + 1 pão francês sem miolo com 1 col. (sopa) de queijo cottage + 1 fruta (banana, ameixa vermelha)
• Opção 3: 1 copo (200 g) de suco light de fruta + 1 pão francês integral com 1 fatia de mussarela light e 1 fatia de peito de peru + 1 pote (100 g) de iogurte light 

LANCHE DA MANHÃ:

• Opção 1: 3 nozes + 3 damascos + 1 queijinho fundido light
• Opção 2: 1 fruta (maçã, pera, kiwi) + 1 pote (100 g) de iogurte light
• Opção 3: 2 torradas integrais com 1 col. (sopa) de queijo cottage 

ALMOÇO:

• Opção 1: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, rúcula, alface e tomate + 1 pires (chá) de brócolis refogados + 4 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de feijão + 1 filé (120 g) de peito de frango grelhado + 1 rodela de abacaxi
• Opção 2: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de tomate, alface-americana e repolho-roxo + 1 pires (chá) de escarola refogada + 3 col. (sopa) de purê de batata + 2 col. (sopa) de ervilha + 1 filé (120 g) de carne magra (alcatra, patinho) grelhada + 1 fatia de manga
• Opção 3: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de cenoura e beterraba raladas, pepino e alface-crespa+ 1 pires (chá) de abobrinha refogada + 3 col. (sopa) de arroz (integral, de preferência) + 3 col. (sopa) de grão-de-bico + 1 filé (120 g) de salmão grelhado + 1 fruta (1 fatia de melão ou de abacaxi) 

LANCHE DA TARDE:

• Opção 1: 6 amêndoas + 1 caixinha (100 ml) de suco de soja light
• Opção 2: 1 barrinha de cereal integral light + 1 pote (100 g) de iogurte light
• Opção 3: 1 fatia de pão integral com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru 

JANTAR:

• Opção 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com carne ou frango (100 g) e macarrão integral (opcional) + 1 laranja
• Opção 2: Omelete: 1 gema + 2 claras, tomate picado, cebola e cebolinha + 1 pires (chá) de legumes cozidos (brócolis, acelga, couve-flor, berinjela) + 1 pera
• Opção 3: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, tomate, cenoura ralada, pepino, erva-doce) ou 2 xíc. (chá) de legumes cozidos (brócolis, couve-flor, acelga, abobrinha) + 1 filé (120 g) de peito de frango ou peixe assado cozido ou grelhado + 1 fruta (maçã, pera) 

CEIA (Opcional):

• Opção 1: 2 fatias de queijo branco com 1 col. (chá) de geleia diet ou sem açúcar
• Opção 2: 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (sobremesa) de achocolatado light
• Opção 3: 1 pote (100 g) de iogurte light com 1 col. (sobremesa) de aveia 

 Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limão e pouco sal

Beba no mínimo 2 litros de água por dia, sempre entre as refeições

Fontes: Revista Boa Forma e Corpo a Corpo

Dicas práticas para comer devagar:

• Gaste pelo menos 30 minutos em cada refeição.


• Não se sente à mesa com muita fome, pois assim você acaba devorando tudo em poucos minutos.


• Comece a refeição com saladas verdes, as folhas exigem que você mastigue bem.
  Mastigue várias vezes antes de engolir.


• Apanhe pequenas garfadas para saborear melhor os alimentos.


• Deixe os talheres no prato enquanto mastiga os alimentos, isso descondiciona o reflexo de se formar nova garfada.


• Só coma o que você gosta. Se não gostar, você vai comer mais rápido e em maior quantidade para suprir a vontade do que você está a fim.


• Coloque uma música suave para tocar. Em um ambiente aconchegante você saboreia a comida e alivia o stress.


• Não coma vendo tv ou lendo algo, senão você se distrai e acaba comendo em maior quantidade nopiloto automático.

Aprenda a fazer gelado de requeijão e goiabada

Veja como fazer essa "nova versão" da famosa dupla "queijo com goiabada".

Dicas quentíssimas para emagrecer com saúde em 2011

O nosso corpo, quando entra em uma alta restrição alimentar, não entende o que está acontecendo. Ele não sabe distinguir se a deficiência energética é porque desejamos ter um corpo mais bonito ou se esperamos ficar mais saudáveis. A melhor saída para emagrecer com calma e com saúde é adotar uma alimentação saudável.

Anote algumas dicas e perca peso de um jeito eficiente

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça os snacks (salgadinhos) e bolachas recheadas.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes lights são excelentes lanches.

9. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.

10. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

11. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

12. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

13. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade. Prefira sucos naturais.

14. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

15. Coma pelo menos 2 frutas diariamente.

16. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.

17. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.

18. Evite as preparações gratinadas.

19. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.

20. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.

21. Movimente-se, caminha, pratique alguma atividade física

Fonte: M de Mulher

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Delicioso picolé cremoso de laranja

Aprenda a fazer um delicioso picolé de laranja para se refrescar no verão.

Dieta da água: Cuidado excesso pode ser extremamente prejudicial á saúde

Nutricionista fala sobre os prigos da dieta da água.

Mudança na dieta ameniza os efeitos da TPM

Pequenos ajustes na dieta podem diminuir a cólica, as dores de cabeça e a retenção de líquido ligadas a mudanças hormonais.

Um estudo feito pela Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, mostra que a ingestão de laticínios desnatados pode reduzir pela metade os sintomas da tensão pré-menstrual. Outros alimentos também parecem ter um efeito positivo — ou negativo — na saúde feminina.

Confira a lista abaixo e faça as mudanças necessárias no seu prato.

Iogurte desnatado
O alimento ajuda a regular os níveis de cálcio, principalmente nos dias que antecedem a menstruação. Comer iogurte perto do período da ovulação ajuda a regular o humor e diminui a retenção de líquidos. Prefira as versões sem açúcar e sem corantes.

Peixe
Alguns peixes, como o salmão e a sardinha, são riquíssimos em vitamina D. O nutriente ajuda o corpo a absorver o cálcio e reduz as cólicas. Quem mantém uma dieta rica em vitamina D ao longo do mês costuma ter até 40% menos sintomas de TPM, indica um estudo feito na Turquia.

Feijão
A leguminosa contém altas quantidades de magnésio, um nutriente que ajuda a diminuir a retenção de líquidos e também aumenta os níveis de serotonina, responsável pela sensação de bem-estar. Diversos estudos mostram que mulheres com um nível maior de magnésio no corpo não têm TPM.

Grão de bico, aveia e arroz integral
Os alimentos têm três nutrientes importantes para a mulher: o magnésio, o manganês e a vitamina B6. O manganês ajuda a equilibrar o humor e melhora os sintomas da depressão, e a vitamina B6 ajuda a reduzir a irritabilidade e as dores nos seios.

Frituras e carne vermelha
O excesso de gordura aumenta a produção das prostaglandinas, substância que pode aumentar a sensibilidade. Além disso, a gordura aumenta a inflamação crônica do corpo e piora as cólicas, a dor de cabeça e as alterações de humor.

Açúcar
Para algumas mulheres, a substância causa alterações de humor e aumenta a irritabilidade. Também piora a retenção de líquidos e pode causar o inchaço das mãos e dos pés. Cortar o açúcar da dieta não é a solução, já que pode piorar ainda mais o humor. O ideal é ir trocando os doces pelas frutas e pelas barrinhas de cereal ou diminuir as porções.

Refrigerantes diet, sal e enlatados
Todos estes alimentos são cheios de sódio, que aumentam a retenção de líquidos e a sensibilidade nos seios. Para reduzir os efeitos do inchaço, diminua seu consumo pelo menos uma semana antes da menstruação e aumente o consumo de frutas, verduras e grãos integrais.

Café, chá preto ou verde e chocolate
Em pequenas doses, a cafeína faz bem ao organismo. Mas, em excesso, aumenta a irritabilidade e piora a qualidade do sono. Na TPM, pode deixar os seios mais sensíveis.

Fonte: Zero Hora

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Dieta adequada evita vários tipos de câncer!

Veja como reduzir o risco de vários tipos de câncer investindo numa dieta equilibrada.

- Diga sim para cebola, maçã, frutas vermelhas, couve e brócolis: comer muitos antioxidantes chamados flavanóis, encontrados nesses alimentos, reduz o risco de desenvolver câncer pancreático em 23% das pessoas.

Para os fumantes, uma alimentação rica em flavanóis diminuiu o risco em 50%, segundo pesquisadores do Cancer Research Center do Havaí, que estudaram 183.518 mulheres e homens.

- Ultrapasse os limites com frutas e legumes: um estudo com 500 mil pessoas com 50 anos ou mais descobriu que os participantes da pesquisa que comiam 12 porções por dia diminuíram em 29% o risco de desenvolver vários cânceres em comparação com aqueles que só comiam três porções diárias.

- Prefira vinho tinto: bebedores de vinho tinto reduzem em 13% o risco de desenvolver câncer de pulmão a cada taça diária, de acordo com uma pesquisa feita comparando 132 homens com câncer de pulmão com 187 pacientes submetidos a pequenas cirurgias em um hospital na Espanha.

Vinho rosé, vinho branco, cerveja e outras bebidas não causaram impacto. Os cientistas sugerem que um antioxidante presente no vinho tinto, chamado resveratrol, junto do tanino, que também é antioxidante, consegue impedir o desenvolvimento e o crescimento de tumores.

- Coma peixe com mais frequência: comer peixes gordurosos, ricos em ômega-3, como o salmão, o arenque e a cavala, pode reduzir o risco de câncer de próstata, de acordo com estudo feito por 30 anos com mais de seis mil homens no Instituto Karolinska, em Estocolmo, na Suécia.

Homens que não comiam peixe corriam risco de duas a três vezes maior de desenvolver câncer de próstata do que aqueles que comiam quantidades moderadas ou grandes.

Fonte: M de MUlher,Livro Guia de Saúde e Longevidade – Seleções

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Dieta do brasileiro propicia o desenvolvimento de problemas bucais

A saúde bucal nem sempre recebe a devida atenção e o custo disso pode ser bastante alto, tanto em relação a saúde, com o desenvolvimento de diversas doenças, quanto psicológico, já que sorrir com algum problema dentário nem sempre é fácil.

O cirurgião-dentista Gabriel Lembo, da Simplan Implante, alerta que os brasileiros deveriam dedicar mais tempo ao assunto, especialmente pelas características da nossa alimentação.

— O Brasil é conhecido como o país dos desdentados e cabe a nós, profissionais de saúde, orientar as pessoas para que tenham uma boa saúde bucal — explica.

Segundo o especialista, o brasileiro consome em sua rotina alimentar vários alimentos cítricos, com a laranja e o abacaxi, doces, como os chocolates e demais guloseimas, ou, ainda, bebidas à base de corante, o que danifica o esmalte dos dentes.


O especialista criou uma lista com 10 dicas fundamentais para conservação dos dentes e uma melhor qualidade de vida:

01. Escovar sempre os dentes ao acordar, depois de cada refeição e antes de dormir;

02. Manter uma alimentação sempre saudável, rica em fibras e com baixo teor de açúcares e carboidratos;

03. O grande risco dos açúcares para os dentes é a freqüência em que eles são ingeridos e não a quantidade;

04. Após as refeições, sempre passar o fio dental e realizar escovações com pasta fluoretada;

05. As escovas devem ser individuais e trocadas com frequência;

06. O fio dental é indispensável, pois os dentes possuem cinco faces e algumas delas não são alcançadas pelas escovas;

07. Não esquecer de escovar sempre a língua ou utilizar limpadores de língua para remover os restos de alimentos e as células que deixam a língua com aspecto esbranquiçado/amarelado;

08. Evitar alimentos e bebidas com corantes que possam manchar os dentes e as restaurações de resina;

09. Evitar ingerir refrigerantes e bebidas ácidas, assim como chupar frutas cítricas com muita frequência. Elas podem causar erosões dentárias e sensibilidade excessiva;

10. Previna problemas odontológicos visitando seu dentista a cada seis meses.

Fonte: Clic RBS

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Aproveite as férias em boa forma e com muita saúde

Finalmente as férias estão chegando. Todos fazem seus planos de descanso e turismo. O fato importante para todos é que nessa época podemos dar mais atenção a nós mesmos. Isso significa utilizar nosso corpo para fazer deslocamentos em viagens de turismo podendo conhecer com mais detalhes novas regiões e cidades.

Nas viagens de descanso muitos se perguntam: vou engordar? E a resposta é: depende! Para isso alguns cuidados merecem ser tomados. Quando fazemos uma viagem de descanso normalmente nossa rotina é de leitura de um livro e várias liberdades alimentares que fogem do nosso habitual. A equação é simples. Reduzimos o gasto e elevamos o consumo calórico, assim o balanço é sobra de energia, ou seja, engordar! Algumas pequenas atitudes podem fazer a diferença.

Tenha um dia mais ativo, faça diferentes atividades como jogar frescobol (alguns chamam de raquetinha), aprenda uma atividade nova como o surf para aqueles que irão para a praia, caminhe etc. eleja todo dia uma atividade diferente e prazerosa. Essas atitudes, além de promover o gasto energético maior do que se você ficasse em repouso, garantem ganhos de capacidade de oxidação de gordura (queima de gordura popularmente falando).

Para combinar faça escolhas menos gordas na alimentação. Algumas dicas podem ajudar muito. Carnes bovinas, frango, peixe e queijos são alimentos que muitos acreditam ser unicamente protéicos. Entretanto eles fornecem em média quarenta por cento em gordura. Isso não significa deixar de consumi-los, mas reduzir sua porção no prato e prepará-los de forma mais saborosa.

Para aqueles que não querem se preocupar com essa proporção e preparação, mas querem o resultado desse equilíbrio, algumas empresas de pratos congelados, garantem esse balanço. Assim é possivel optar pelo dia a dia das férias com uma alimentação mais equilibrada e saborosa sem precisar perder tempo com a preparação da refeição.

Aproveite também o verão para deixar de lado um pouco as barrinhas de cereais que tanto nos acompanham no intervalo das refeições no dia a dia. Não deixe de comer entre as refeições nas férias, mas troque as barras e biscoitos por picolés de fruta, ou água de coco, milho.

Desta forma você varia a alimentação e não fica com a sensação de que mesmo de férias não pode tomar um sorvete.Veja á seguir mais dicas para passar as férias em boa forma:

Ainda dá para emagrecer para o verão: Alimentos ricos em carboidratos, principalmente feitos com farinha de trigo refinada, devem ser substituídos por alimentos feitos com farinha integral (ex. pão integral, biscoito integral, bolo integral). E também, comer verduras e legumes aumenta a ingestão da fibras que auxilia no processo de saciedade


O melhor amigo do verão: os sucos de fruta, além de refrescarem, hidratam e fornecem muitos nutrientes ao organismo e precisam ser feitos a partir de frutas frescas. Nem pense em ao comprar os famosos (e adorados pelas crianças) sucos artificiais de pozinho, isso porque eles são ricos em calorias e contêm conservantes e corantes, que podem causar alergias, gastrite e até conter substâncias cancerígenas.


Você também pode desfrutar de algumas delícias do verão: feito à base de água, a melhor opção para quem segue uma dieta é o picolé de frutas. A variedade de sabores é bem vasta e as calorias são mais magras do que a versão à base de leite. Mas, atenção à quantidade, inclusive se o sorvete de massas for o escolhido. A quantidade vai depender da quantidade consumida durante o dia. O ideal é não exagerar em nada.


Modere nos petiscos: a água de coco tem fama de ser calórica e, na verdade, não é. O transtorno à dieta está relacionado ao exagero nas doses, ou ainda, à substituição da água mineral. Não faça a troca e limite-se a dois cocos por dia. Cada copo da bebida tem 45 calorias. E o amendoim, assim como castanha do pará, caju, nozes e outras oleaginosas, o petisco típico de verão é rico em gorduras. Tente, ao máximo, não passar o dia beliscando. Um punhado de amendoim, com 30 gramas, contém 90 calorias.

Fuja da Intoxicação alimentar no verão: Causada por bactérias, vírus e algumas toxinas, a intoxicação alimentar é mais comum nas altas temperaturas e pode ocorrer tanto no processo de produção quanto de manuseio dos produtos, provocando a deteriorização dos alimentos. As altas temperaturas e a falta de higiene durante o verão são as principais causas da contaminação e se não for tratada a tempo, esta infecção intestinal pode levar a morte

E lembre-se, prefira sempre uma alimentação mais leve. Além de ser menos perigosa para o organismo, te ajuda a manter o peso.

Fonte: Nutrilips, Jornal do Brasil

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Dieta saudável emagrece e embeleza!

Uma dieta saudável não faz bem apenas para a sua saúde, influencia também na sua aparência.Conheça as substâncias que embelezam e onde encontrá-las!

Vitamina B

Benefícios
Regulam a produção das glândulas sebáceas, o que contribui para uma pele menos oleosa

Onde encontrar
Cereais e grãos integrais, pães, feijão, carnes magras, peixes, leite, ovos e banana

Vitamina C

Benefícios
Responsável pela manutenção de uma pele saudável e auxilia na cicatrização

Onde encontrar
Abacaxi, acerola, agrião, caju, goiaba, laranja, limão, morango, salsão, pimentão, tangerina e tomate

Vitamina E

Benefícios
Tem a capacidade de reter a água, deixando a pele hidratada e macia

Onde encontrar
Nozes, óleos vegetais, pães integrais e soja
Betacaroteno

Benefícios
Restaura e constrói novos tecidos, ajudando no tratamento da acne. Também aumenta a tolerância ao sol

Onde encontrar
Abóbora, agrião, batata-doce, brócolis, cenoura, couve, damasco e espinafre
Proteínas

Benefícios
Ajudam a manter a elasticidade da pele

Onde encontrar
Carnes magras, soja, feijão e laticínios
Oligoelementos

Benefícios
Minerais como zinco, cobre, selênio, silício e magnésio renovam o colágeno e a elastina da pele, além de deixar os cabelos e as unhas mais fortes

Onde encontrar
Farelo de trigo, grãos integrais, leguminosas, cebola, ostras, fígado, aves, carne, castanha-do-pará e nozes

Fonte: M de Mulher

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Aprenda a fazer conserva de berinjela e compota de morango

Saiba com fazer uma deliciosa compota de berinjela e uma sobremesa de compota de morango.

Comer gordura trans faz ganhar peso ao longo do tempo

Vejam como ingerie muita gordura trans faz a gente engordar ao longo do tempo.

Emagreça e ganhe saúde com o sanduíche certo

O sanduíche é uma maneira rápida de se alimentar, especialmente quando a correria do dia a dia deixa a rotina tão atribulada que não sobre tempo nem para almoçar. Saiba optar pelos lanches menos calóricos e que vão fazer bem para a sua saúde e para saciar a sua fome, pois que, independente de alguns pães serem "magros" e cheios de fibras, o recheio que vai neles pode transformar o prato em uma verdadeira pegadinha para a sua dieta.Veja á seguir dicas importantes para se alimentar bem com sanduíches e ainda emagrecer.

Escolha o carboidrato ideal

A escolha do pão do sanduíche causa confusão. São diversas as opções do mercado. Existem os pães de linhaça, cevada, grãos variados, aveia, cenoura e também o preto e o integral. Essas são as opções menos calóricas e mais nutritivas para você optar. Evite: os pães brancos em geral, pois a receita deles contém açúcar que eleva os níveis de glicose no sangue rapidamente. Além disso, esses pães não geram saciedade tanto quanto os integrais e de grãos, ricos em fibras.

Prefira a proteína magra!

Segundo a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella, sanduíches com atum light são uma das melhores opções. O peito de frango grelhado (sem a pele!) vem em seguida. Depois, rosbife e carne bovina ou suína. Evite: os embutidos em geral, como presuntos e salames. Eles têm muitas calorias, gordura e uma quantidade de sódio considerável que causa a sensação de estufamento, pois o sal retém líquidos.

E o queijo, é permitido?

Os queijos menos calóricos são a ricota e o cottage. É importante tomar cuidado com o queijo de minas (branco), opte pela versão light. A mussarela de búfala também pode prejudicar a perda de peso. "Os queijos amarelos como parmesão, prato, mussarela, cheddar são os mais comuns e que contém maior quantidade de gorduras e, consequentemente, de calorias", explica Roberta.

Dica: A palavra-chave na hora de rechear o seu sanduíche é "moderação". Se você não quiser trocar o seu queijo preferido por uma versão menos calórica e gordurosa, lembre-se de usar uma pequena quantidade só para matar o desejo.

A cilada do sanduíche "natural"

Muitos sanduíches que se auto-denominam "naturais" contém uma significativa quantidade de molho, na maioria das vezes, feitos com maionese e muita gordura. "Hoje já existem diversos molhos prontos disponíveis para consumo. É importante o consumidor ler o rótulo e compará-lo com outros molhos, verificando a quantidade de gorduras e calorias do produto e, assim, poder fazer a melhor opção. Molhos à base de iogurtes e com ervas são os mais indicados.", ressalta a nutricionista Roberta Stella.

Dê preferência aos molhos feitos em casa com ingredientes mais saudáveis. Por mais "light" que seja o molho de supermercado, muitas vezes contêm conservantes que não são tão saudáveis e deveriam ser evitados.

Saladinha liberada!

A melhor estratégia para deixar um sanduíche mais gostoso, nutritivo e menos calórico é investindo na saladinha. Folha verdes como alface, rúcula, acelga, espinafre e legumes, como tomate, cenoura, beterraba, pimentão e palmito, preenchem seu sanduíche, dando um aspecto robusto ao lanche e, ao mesmo tempo, promovem uma maior saciedade.

Sanduíche light de atum

Ingredientes

Para o patê

- 2 colheres (sopa) de milho em conserva
- 1 lata de atum em água escorrida
- 1 colher (sopa) de maionese light
- sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Para o recheio

- 2 pães sírios
- 4 folhas de alface lavadas e escorridas
- 1/2 cenoura descascada e ralada
- 1/2 beterraba descascada e ralada
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate em rodelas

Modo de preparo

1 - Para o patê: misture todos os ingredientes.
2 - Corte o pão sírio ao meio, em uma das partes coloque metade do patê e espalhe, sobre a pasta, faça camadas, utilzando metade dos

Ordem dos ingredientes: cenoura, beterraba, alface e cebola e por último o tomate, cubra com a outra metade do pão.
3 - Faça o mesmo para o outro pão.
4 - Sirva frio ou em temperatura ambiente

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 254

Sanduíche de carne

Ingredientes

- 200 g de carne moída
- 1 cebola ralada, 1 colher (de sopa) de catchup
- 1 colher (de sopa) de mostarda
- 1 colher (de chá) de molho inglês
- sal
- pimenta-do-reino
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 12 fatias de mozzarella
- 24 fatias de pão de forma.

Modo de preparo

1 - Ponha a carne em uma tigela. Junte a cebola, mostarda, catchup e molho inglês. Tempere com sal, pimenta. Misture bem.
2 - Passe manteiga no pão (de ambos os lados). Ponha uma fatia de mozzarella sobre uma de pão. Coloque uma camada de recheio e cubra com outra fatia de pão,

Formando os sanduíches de dois em dois.
3 - Embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 pessoas

Fonte:Minha Vida

Emagreça com a dieta dos quatro cereais

O trigo, a aveia, a linhaça e o gergelim possuem grande teor de fibras, que auxiliam o funcionamento do intestino e o emagrecimento. Veja á seguir como os quatro juntos fazem o sucesso de sua dieta, de acordo com a nutricionista Audrey Abe.

Esses cereais devem ser incluídos na alimentação gradativamente. Na primeira semana, o ideal é consumir uma colher de sobremesa de qualquer um dos quatro cereais duas vezes por dia. Logo, pode-se aumentar para uma colher de sopa duas vezes por dia. Ingerir pelo menos dois litros de líquido por dia é obrigatório", conclui a especialista.

Farelo de trigo
Prolonga a sensação de saciedade, regula o intestino e reduz a absorção de gordura.

Farelo de aveia
Diminui a fome, diminui a absorção de glicose, controlando o açúcar no sangue e ajuda a controlar o colesterol ruim.

Farinha de linhaça
Regula o intestino, age como antioxidante natural, evitando o envelhecimento precoce e evita os transtornos da menopausa.

Farinha de gergelim
Rica em fibras, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas, auxilia a quebra e o armazenamento de gordura e regula os níveis de colesterol e triglicérides.

Fonte:Revista Sou Mais Eu

Dieta: Café da manhã é tudo de bom!

Tomar o café da manhã de um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um plebeu. Essa realmente pode ser uma boa dica para quem quer prevenir a síndrome metabólica – caracterizada pela obesidade abdominal, altos níveis de triglicéride, resistência à insulina e aumento nos riscos de doenças cardiovasculares.

O estudo, feito pela Universidade do Alabama e publicado no periódico International Journal of Obesity, examinou a influência do tipo de alimentação e tempo de ingestão no desenvolvimento da síndrome metabólica em modelos animais (ratos). Os resultados sugerem que os animais alimentados com grandes quantidades de alimentos calóricos logo após acordar, mantiveram seus metabolismos inalterados.

Entretanto, os animais que fizeram refeições com muitas calorias no início e final do dia ganharam muito peso, aumentaram o nível de adiposidade dos tecidos do organismo e de intolerância à glicose além de outros indicadores da síndrome.

“Diversos estudos enfatizaram o tipo e a quantidade de comida ingerida, mas ninguém havia feito uma pesquisa detalhada observando as horas da ingestão. O horário das refeições pode afetar seu peso, pois o metabolismo trabalha diferentemente durante o dia; assim como altera o ritmo circadiano – relacionado com o sono – e também pode influenciar o aumento de peso”, afirma Molly Bray, o autor principal do estudo.

Acordar e comer

Bray diz que sua equipe observou que a ingestão de grande quantidade de caloria após se levantar pela manhã parece ser lidada de forma mais eficiente pelo organismo e também melhora a absorção de outros alimentos ao longo do dia. Por exemplo, quando os animais eram alimentados com muitos carboidratos, o organismo metabolizava as próximas ingestões de carboidratos de forma mais eficiente.

“Parece que a primeira refeição deixa, de alguma forma, o metabolismo programado para o resto do dia”, diz Martin Young, outro pesquisador envolvido no estudo. “Se você faz um bom desjejum, a plasticidade metabólica fica mais ‘esperta’.”

Bray e Young dizem que as implicações da pesquisa são importantes para mudar as recomendações dos profissionais de saúde sobre qualidade da dieta. Ajustar o tipo e a quantidade de consumo calórico tendo em mente uma refeição específica pode ajudar na redução do peso.

Os pesquisadores enfatizam, ainda, que os experimentos foram feitos repetidamente e, além da ingestão calórica durante a parte da manhã, sugerem que uma refeição leve a partir do final da tarde também melhora a equação relativa ao metabolismo. “Agora trabalhamos para refazer as pesquisas em humanos e observamos se há algum prejuízo para a saúde do coração”, diz Young.

Fonte: Uol Nutrição

Como potencializar o efeito do chá verde no emagrecimento

Tire suas dúvidas sobre o chá verde e emagreça com saúde.

1. O chá-verde realmente pode ajudar a emagrecer?

Sim, porque contém catequinas, substâncias termogênicas. Os compostos termogênicos contidos no chá-verde estimulam o metabolismo em até 4%, aumentando o gasto energético durante o metabolismo (“queima”) de gorduras.

2. É melhor consumi-lo in natura (com folhas secas compradas no mercado) ou as versões industrializadas também trazem os mesmos benefícios?

É melhor in natura. Além disso é melhor prepará-lo em casa e não guardar na geladeira para outro dia. O que for feito no dia, tomar no dia. O ideal é preparar na hora de tomar.

3. Qual a quantidade de consumo ideal diária?

Não existe uma “recomendação oficial” quanto ao consumo. Há uma sugestão de consumo (do American Dietetic Association) de 4 a 5 xícaras/dia.

4. Qual o melhor horário para consumir o chá-verde?

Os melhores horários são nos intervalos entre as refeições, para não interferir na absorção de outros nutrientes.

5. O efeito pode ser notado em quanto tempo?

Se for o efeito em relação ao emagrecimento, isto é muito variável, depende de diversos fatores individuais. Pessoas mais jovens, por exemplo, emagrecem mais rapidamente que os idosos. Os homens também tendem a emagrecer mais rápido do que as mulheres. Mas ao menos dois meses, em média, são necessários para que os efeitos comecem a aparecer.

Como preparar o chá-verde

• Coloque a água para ferver e, antes de surgirem as primeiras bolhas de fervura, apague o fogo. Acrescente a erva (2 colheres das de sopa rasas para 1 litro de água ou 2 colheres das de chá rasas para 1 xícara de água). Abafe por cinco minutos e coe.

• Beba quente logo após o preparo. Depois disso, os princípios ativos do chá perdem a eficácia.

• O ideal é não adoçar.

Fonte: Uol Nutrição

Alimentação calórica pode alterar receptores cerebrais!

O consumo excessivo de alimentos gordurosos e ricos em açúcar pode levar a alterações nos receptores cerebrais, de acordo com uma pesquisa feita pela Faculdade de Medicina da Universidade Johns Hopkins, EUA. A pesquisa poderia explicar o que leva alguns indivíduos a desenvolver a bulimia nervosa e outros transtornos alimentares.

Nicholas Bello e sua equipe observaram como hábitos de binge, consumindo comidas altamente calóricas em grandes quantidades em pequenos espaços de tempo, alteram os receptores opioides – responsáveis principalmente pela regulação da dor no organismo – e isso poderia desregular as áreas cerebrais relativas à regulação do apetite.

Os receptores opioides têm ação similar a outros mecanismos exógenos ao organismo, como a morfina, e estão presentes no organismo na forma natural. A alteração nos níveis desses receptores pode resultar em comportamentos eufóricos ou desequilíbrio na sensação de prazer.

O estudo indica que o consumo intenso de comidas que sensibilizam o paladar – ou seja, saborosas – podem alterar os opioides cerebrais e a constância disso pode levar a transtornos alimentares, indicando as possíveis bases biológicas desses transtornos.

“Os resultados sugerem que as mudanças na expressão do gene dos receptores opioides em determinadas áreas do cérebro podem ser ativadas durante uma refeição, por exemplo”, diz Bello. Assim sendo, embora multideterminados, os transtornos alimentares podem ter nas funções biológicas o seu gatilho acionado.

Fonte: Uol nutrição

Geladeira saudável? Dieta e saúde também!